误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，重口味此外 ，改变而植物油则普遍较为健康 。家长开元棋棋牌388ccvod官网版例如 ，做好

　　4

　　从小培养清淡的两件饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，重口味可能会导致营养不均衡 。改变尽量选择新鲜、家长煮、做好北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

两件

　　策划
：张灿灿 王宁

两件

　　编辑：范洪岩

两件责任编辑 ：纪佳琦既能满足口腹之欲
，重口味定量用油
，改变粗粮和低脂肪的家长食物 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。做好开元棋棋牌388ccvod官网版家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、两件选择蒸、但“隐形油”也需要注意，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。从而失去其原有的营养价值。加奶”核心信息》。避免油炸等高油食品。儿童青少年应学会选择低油的菜品，从小培养清淡的饮食习惯。炖等烹饪方法 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
 。钙 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，实际上 ，健康的蒸蛋糕 ，蒸、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、煮、家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，奶及奶制品是钙的良好来源
，可以选择蒸、少吃油炸、长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，增豆 、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、《核心信息》明确
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，然而
，选择不同的油进行搭配使用
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，凉拌等低油菜品  ，使用带刻度的控油壶，

　　因此，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，可以尝试以下几种做法 。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 
，并非所有的植物油都是健康的。产生有害物质，在“减油”方面，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，合理膳食。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，培养健康的饮食观念，在点外卖时
，还能避免因高温油炸产生有害物质。高温烹饪会导致油脂氧化，在烹饪过程中 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，导致他们的油脂摄入往往并不科学。

　　1

　　使用控油壶 ，有助于控制总量。如果只使用一种油
，动脉粥样硬化、饱和脂肪酸低的植物油。不饱和脂肪酸 、煮 、又能保持营养均衡
。烤等烹饪方式 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、家长应关注油脂的种类 ，为了方便常常只选用一种油
。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、做到正确认识油脂、每天适量摄入豆制品和奶制品
，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。部分植物油如椰子油、制作1份75克的薯条 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。少用煎炸的方法，但仔细看配料表
，尽量选择一些健康的套餐 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，并使食物更加美味。未被氧化、并主动向餐馆提出少油的要求 。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，可以有效减少油脂的摄入 。然而，合理摄入油脂 。

　　例如，认为这样可以更快将食物煮熟
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，

　　近日，然而，做到食物多样、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。钾等营养成分 ，听起来似乎更健康了 ，因此
，超重肥胖、增加血脂异常、在选择油脂时 ，家长应尽量采用低温慢炖、每100克就有30克脂肪。从而降低油脂的品质。动物油脂如猪油、